베트남 바로 알기 베트남 바로 알기

소위 16호 방역 봉쇄 조치의 연장이 확정된 어제 저녁, 매장 문을 닫으려 하는데 돈치킨의 매니저가 찾아와서 말했다. 내일부터 여자 매니저가 출근을 할 것이며, 자기는 해제가 된 이후 돌아와 업무 인수인계를 해 주고 일을 그만 두겠다고 한다. 왜 일을 그만두려고 하느냐고 묻자, “무서워서 더 이상은 일을 할 용기가 나지 않는다”고 답한다. 하기야 요즘 호치민에서는 매일 수 십, 수백 명이 생을 달리하고 있다는 소식을 들은 바 있고, 이해도 간다. 지금까지 나와서 일을 한 것만 해도 대단하고 고마운 일이라 생각해야 할 지도 모르겠다. 올해 초 코로나가 다시 확산되기 시작하였을 당시, 거리를 다니는 베트남 시민들의 모습만으로 사태가 발생하고 있구나를 쉽게 인지할 수 있었다. 호치민 시내에 확진자가 발생하기 ..

베트남 당국도 위드 코로나를 표방하면서 방역에 대한 규제 조치들이 거의 완화되었다. 항공기를 이용한 도시간 이동과 국외 이동을 제외한 대부분의 규제는 사라진 상태이다. 모든 식당이나 군중이 모이는 장소(헬쓰센터, 영화관, 대형 마트 등)들도 모두 규제가 풀렸다. 300미터도 되지 않는 거리의 숙소와의 이동도 검열이 무서워 매장 바로 앞에 미니 호텔에 임시 거처를 만들고 약 두 달간 홀로 혹은 매니저 한 명과 매장을 운영했던 것을 생각하면 이제는 거의 자유를 되찾았다고 할 수 있겠다. 운행 횟수는 줄고, 차량운임은 50%나 상승했지만 그래도 마음 놓고 호치민을 오갈 수 있게 되어 가끔 지인들을 만나러 갔다 오곤 할 수 있게 되었다. 주변에 코로나에 감염되었다는 사람들은 더욱 많아진 듯 하고, 우리 매장에서..

지난 코로나 격리기간 중 구입했던 컵밥류와 햇반이 자금흐름을 꽉 틀어 막고 있다. 일전에 소개해 드렸듯이 그 기간중 고객이 한 번 매장 방문을 하시면 컵밥, 햇반, 레토르트 식품들을 비상식량용으로 한꺼번에 구입을 해 가셨다. 물류도 원할지도 못해서 물류회사를 하는 후배를 통해 어렵게 제품을 입고 시키고 있었다. 그래서 하루는 창고에 있는 컵밥류 물량을 최대한 보내 달라는 주문을 하였고, 그 품목들이 입고되어 창고에 쌓일 때 마치 곳간에 새로 수확한 쌀 포대를 차고차곡 쌓는 것을 보는 것처럼 놀부 부자가 된 것처럼 뿌듯했었다. 그런데 격리 해제가 풀리자 나의 마음 한구석은 그 놈의 제품들 때문에 답답해 오기 시작했다. 처음에는 유통기한이 길어 다행이라고 생각하고 안심을 하였지만, 그 시간은 생각보다 빨리 ..

새해가 되면서 코로나 격리도 많이 완화되고 시민들도 이동이 자유로워 지면서 생활이 조금씩 정상화되기 시작하였다. 거리를 통제하는 바리게이트도 모두 철거되고 제한이 모두 풀린 듯 하였지만 시민들의 불안감은 아직 자유롭지 못한 듯하다. 특히 연세가 많은 분들은 아직 외부 출입을 자제하고 있었고 그래서인지 돈치킨이나 하일랜드 매장에 젊은이들은 하루가 다르게 늘어갔지만 어른들의 모습은 보이질 않았다. 코로나 격리가 해제되면서 공감 매장을 찾는 고객들의 수는 늘었지만 매출은 반토막이 나 버렸다. 이전에 매장에 오신 분들은 어렵게 방문을 한 것이었기에 온 김에 일주일치 비상식량들을 챙겨 가시는 것이 일반적이어서 객단가 100만동(5만원)이 넘었다. 하지만 이동이 자유로워진 지금 고객이 구매를 하는 품목과 수량이 급..

베트남은 코로나에서 해방되었슴을 선언하고 제재 또한 풀리며 시민들은 자유로운 활동을 재개하기 시작하였고 주말을 맞아 쇼핑몰로 몰려 나오기 시작했다. 베트남 커피 프랜차이즈의 대표 브랜드 하일랜드, 한국 커피공장을 운영하시는 분이 오픈한 Flaffe 카페 그리고 베트남 로컬 브랜드 Goong Tea에는 사람들로 가득 차 있었고 매장 앞의 오토바이 주차장은 자리가 없어 차로에도 오토바이를 세워 놓을 정도이다. 반면 같은 쇼핑몰에 입점한 레스토랑에는 고객들은 그리 눈에 띄지 않고 직원들만 고객을 기다리면서 자기들끼리 이야기를 나누고 있는 상태이다. 저녁 식사를 하여야 할 시간임에도 불구하고 베트남 시민들은 모두들 커피숍에 앉아 주말 저녁을 즐기고 있는 것이다. 왜 이런 일이 생겼을까? 베트남 사람들은, 적어도..

맥주를 따르다 넘치면 무의식 중에 입을 갖다 대고 넘쳐 흐르는 맥주를 받아 마신다. 조심스레 천천히 따르면 될 것을! 제품을 무조건 매입하여 창고에 쌓아 두었다가 유효기간에 임박하여 할인행사를 하거나 무료 증정을 하면서 허겁지겁 재고처리를 하는 모습과 같아 보인다. 코로나 위기에 공감 매장은 역으로 상품 공급을 제대로 못 해 판매를 못할 정도로 특수를 누렸다. 그러다 보니 제품을 공급해 줄 수 있는 업체가 재고만 있으면 어떡케든 입고 시켜 주길 바라며 기존의 3~4배로 신청물량을 늘려 잡기 시작했다. 코로나 전 1회 평균 제품 구입금액이 3천 만동 정도 였던 것이 8월 이후에는 1억동까지 늘어 났다. 그런데 10월부터 방역 조치가 조금 완화된 이후로 거꾸로 매출은 기존처럼 조금씩 줄어 들고 있었고 Ext..

배송 신청을 한 제품이 제대로 매장에 도착하여 창고에 적재하고 매장에 상품을 전시할 때는 항상 마음이 뿌듯하고 먹지 않아도 배가 부르다는 느낌을 실감하게 된다. 특히 올 해의 방역 조치로 인하여 많은 제품 공급업체들이 배송을 하지 못하여 상품이 제대로 갖춰지지 못하는 경우처럼 고객들에게 죄송한 마음을 갖게 되고 한편으론 판매 기회를 놓쳤다는 아쉬움이 많이 남았다. 배송이 제대로 이뤄질 지도 모르고, 상품이 언제 제대로 수입되어 우리 매장까지 배달이 될 지 모르는 상황이어서 재고가 있다고 하면 대량으로 주문을 하여 쌓아 놓고 보는 경향이 생기게 되었다. 박스채로 차곡차곡 쌓아 놓다 보니 안 쪽에 있는 상품은 무엇인지 모르는 경우도 있고, 심지어는 맨 아래 있는 상품은 귀찮아서 ‘다음에 갖다 놓지…’ 하다 ..

갑중의 갑 주방장, 고객보다 위에서 군림 : 누가 처음 이렇게 가르친거야! 매장을 세 분이 함께 자주 방문하시는 고객이 있다. 항상 셋이 저녁을 드시면서 반주를 함께 하고 내기를 해서 귀가하기 전에 한 분이 스넥이나 아이스크림 등 주전부리를 사 가시는 분들이다. 내기에서 지신 한 분이 계산을 하시면서 “지난 주에 돈치킨에서 치킨을 시켜 먹었는데 세 명 모두 하루 종일 설사를 했어요” 라고 하시기에 놀란 표정을 지으며 “아 그러세요? 어쩌죠?”라고 말씀 드리자 “그래서 요즘 안 시켜 먹고 있어요”라고 웃으며 말씀하셨다. 옆에 두 분도 한 마디씩 거든다. “그 날 힘들었어요” “치킨이 문제가 있긴 분명히 있었던 것 같은데…”라면서. 죄송하다는 말씀을 드리면서 주방장에게 원재료를 다시 한 번 확인해 보라 하고..